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 Amado por uns e
evitado por outros,
o chocolate é alvo
de diversos mitos.
Dá espinhas, provoca
alergias, diminui a
Tensão Pré-Menstrual
(TPM) e o mais
temido por todos,
engorda. Mas, o que
pouca gente sabe é
que ele é um
alimento, sim,
equilibrado do ponto
e vista nutricional.
“Ele contém
carboidratos (50%),
gorduras (35%) e
proteínas (15%) em
valores próximos
proporcionalmente,
ao recomendado em
uma dieta saudável”,
afirma a
nutricionista e
professora da
Universidade de
Brasília (UnB),
Eliane Said Dutra.
Quem despreza o
alimento está
enganado. Ele é rico
em cálcio e ferro.
Para se ter uma
idéia, a quantidade
de cálcio
corresponde a 25%
das necessidades
diárias de uma
mulher adulta e
cerca de 40% de
ferro.
Os benefícios,
entretanto, não
isentam os
consumidores do
risco de engordar. É
melhor comer com
moderação e sempre
acompanhado de
outros alimentos na
refeição. “Se a
pessoa está dentro
do peso saudável e
ingerir até 50g (ou
aproximadamente 275
Kcal) por dia não há
problemas, mas se
estiver levemente
acima do peso ou
obesa, deve evitar
seu consumo ou comer
no máximo 30g
(aproximadamente 165
Kcal) eventualmente.
Isso corresponde a
uma barrinha pequena
para não favorecer
ainda mais o ganho
de peso”, garante
Eliane.
Quem está com
sobrepeso deve
passar longe dos
diets. Esse
chocolate é
específico para
diabéticos, por não
conter açúcar, mas
para compensar a
ausência do
ingrediente, as
indústrias utilizam
mais gordura que o
usual, com o
objetivo de alcançar
a textura adequada.
Resultado: ele tem
mais calorias que o
chocolate comum.
E aqueles que não
comem por medo de
ganhar espinhas
também podem estar
equivocados. Um
estudo da Escola de
Medicina da
Pensilvânia, nos
Estados Unidos, não
encontrou relação de
causa-efeito entre
chocolate e acne.
“As glândulas
sebáceas não
respondem
diretamente aos
alimentos e sim aos
hormônios”, explica
a nutricionista.
Outro mito revelado
por Eliane refere-se
às alergias. Em
geral, elas são
atribuídas à
guloseima, mas a
causa pode estar no
leite ou nos
conservantes que
fazem parte da sua
composição. Por
outro lado, as
cáries também
atribuídas a ele
podem estar |
