O IEP foi criado em 1968 com denominação de Centro de Estudos do Hospital do Câncer. Em 1990 recebeu a 1ª turma da Residência Médica em Oncologia. No ano de 1991 recebeu o nome de Instituto de Ensino e Pesquisa, transformando em uma nova unidade operacional da ACCG.

O IEP promove atividades cunho científico e, também oferece cursos regulares como: - Curso de Residência Médica em Oncologia credenciado pelo MEC, atualmente na 12ª turma; Especialização em Física Médica com início da 1ª turma em 2003; Curso Básico de Psicologia Hospitalar já na 12ª turma, Curso de Especialização em Psicologia da Saúde e Hospitalar atualmente na 3ª turma, Cursos de Prevenção de Câncer, Cursos de Atualização em Psico-oncológica.

Promove também, Jornadas, Simpósios e Reuniões Científicas, dentre eles: V Congresso de Psico-Oncologia, VI Jornada Científica – AGECIH e 2º Encontro Científico - CCIH, III Jornada dos Ex-Residentes do Hospital Araújo Jorge e I Jornada Internacional de Radiocirurgia, I Simpósio de Transplante de Medula Óssea do Centro Oeste, I Bienal de Cancerologia do Hospital Araújo Jorge e IV Jornada dos Ex-Residentes do Hospital Araújo Jorge, contemplando três áreas de atendimento Oncológico: Enfermagem, Fisioterapia e Psicologia. Dentre os cursos básicos de educação continuada oferecidos destacamos: Mastologia, Fono-Oncologia, Nutrição, Estatística, Gestão em Resíduos de Serviços de Saúde – GRSS, Curso Básico de Antimicrobianos. As publicações científicas institucionais também são de responsabilidade do IEP.